Hefezopf Backkurs

Dauer: ca. 4 Stunden

Ort: Mühlenmarkt – Horb-Hohenberg, Steigle 34

Kosten: 70 €

Teilnehmer: 15

Referent: Stefan Hamm (Bäckermeister)

Kursbeschreibung:

Meisterhafte Zöpfe & süße Flechtkunst – Backkurs für Hefeteig-Liebhaber

In diesem Kurs tauchen Sie in die Kunst des Zopf- und Flechtens aus süßem Hefeteig ein. Schritt für Schritt lernen Sie verschiedene Flechttechniken – vom klassischen Dreierzopf bis hin zu raffinierten Mustern mit mehreren Strängen. Gemeinsam backen wir nicht nur den traditionellen Hefezopf, sondern auch köstliche Variationen: saftige Nusszöpfe mit aromatischer Füllung und unwiderstehliche Schokozöpfe, die Groß und Klein begeistern.

Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur neue Fertigkeiten mit nach Hause, sondern auch Ihre selbstgebackenen Zöpfe – goldbraun, fluffig und voller Genuss.

Kursinhalte:

• Einführung in Hefeteig: Grundrezept, Gehzeiten, Teigruhe, Tipps für fluffige Ergebnisse
• Grundtechniken des Flechtens: Klassischer Dreierzopf und raffinierte Muster mit mehreren Strängen
• Praktische Übungen zur Zopfform: gleichmäßige Stränge, gleichmäßige Länge, gleichmäßiges Flechten von einfachen bis komplexen Mustern
• Backtipps für goldbraune Kruste, saftige Innenstruktur
• Tipps und Tricks

Gut zu wissen:

• Der Kurs findet in unserem Seminarraum im Mühlenmarkt statt
• Anleitung durch einen erfahrenen Bäcker
• Rezeptmappe zum Mitnehmen
• Verwendung von hochwertigen Zutaten
• Getränke und ofenfrisches Gebäck zum Verzehr
• Backwaren dürfen alle mitgenommen werden

Ausrüstung und Kleidung:

Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.